東屋 あずまや 飯炊き釜 五合

 五合
BLACK25,380円(税1,880円)
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型番 azumaya_mesitakigama5gou
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東屋 あずまや 飯炊き釜 五合
COMMENT 伊賀土で拵えた飯炊き釜です。

三重県の伊賀の土は、耐火度が高いことから土鍋を拵えるのに最も適した土、といわれています。

程よい土の締まり具合を計らいながら肉厚にしてもらい、上手にお米が炊けるよう、まさに飯炊きのための釜に仕上げてあります。

この飯炊き釜は、内と外、ふたつの蓋によって圧力をととのえ、吹きこぼれがありません。

釜自らが最適な温度変化をおこなってくれるので、火加減の調整もいりません。

肉厚のつくりから熱容量が高く、火を消したあとでも「蒸らす」に必要な温度をしっかり保ってくれます。

通気性がよく、蒸らしながらもよけいな水分を適度に逃がしてくれます。

五合 直径31cm(把手含む) x 高さ19cm

【素材】伊賀土

【製造】耕房窯(三重県伊賀市)
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